De Rossini is een verfijnde en levendige cocktail die zijn naam ontleent aan de beroemde Italiaanse componist Gioachino Rossini. Deze cocktail wordt vaak gezien als de aardbeienvariant van de klassieke Bellini en is net zo elegant, maar met een frisse en fruitige twist.
De ster van de Rossini is de verse aardbeienpuree, die zorgt voor een heldere, natuurlijke zoetheid en een prachtige roze tint. Gecombineerd met de lichte, bruisende frisheid van prosecco, ontstaat er een harmonie van smaken die zowel verfrissend als verfijnd is. Deze cocktail is een perfecte keuze voor zomerse brunches, romantische diners of elk moment waarop je iets feestelijks wilt serveren.
Rossini
Benodigdheden
- Jigger (barmaatje)
Ingrediënten
- 100 ml prosecco of een andere mousserende wijn
- 50 ml aardbeienpuree vers gemaakt van rijpe aardbeien
- 1 tl suikersiroop optioneel: indien de aardbeien niet zoet genoeg zijn
- een verse aardbei afwerking
Instructies
- Maak eerst de aardbeienpuree: blend rijpe aardbeien tot een gladde massa. Voeg, indien nodig, een beetje suikersiroop toe om de zoetheid te versterken.
- Giet de aardbeienpuree in een gekoeld champagneglas.
- Vul het glas voorzichtig aan met prosecco en roer zachtjes met een lepel om de ingrediënten te mengen zonder de bubbels te verliezen.
- Garneer met een verse aardbei aan de rand van het glas en serveer direct.
Heb jij deze cocktail gemaakt?
Laat me weten hoe het is gelukt! Zet een reactie hieronder, tag @cocktailadaybe op Instagram en gebruik de hashtag #cocktailadaybe.
